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NATURALEZA MUERTA

Sandia, dibujo

Me relaja dibujar bodegones

Los últimos que he hecho los estoy usando  de salvapantallas. en mi ordenador


bodegon , salvapantallas

Me gusta el contraste, del marco tecnológico con esas imagines que remiten al siglo  XVlll


licor, copa, dibujo

En el plano funcional , me aportan buen de contraste para los iconos, me facilita su localización .  Pero es que ademas me relaja ese fondo de trazo manual , paleta de tonos de color y atmósfera tenebrista


herbero, bodegon

Estos los dibuje durante el confinamiento, los compartí en su momento y añadí este comentario: 

“Tras cuarenta dias encerrado , empiezas  a ver lo bello , en casa, en cosas sencillas, en luces, en sombras.”


menbrillos y frutero, dibujo


Un buen amigo muy “ilustrado” me respondió: 

  “Por eso muchos de los mejores bodegonistas del barroco español son monjes, como Sánchez Cotán que era cartujo, son místicos de la materia y la luz” 


bodegon con membrillos

Sánchez Cotán. quedaros con ese nombre, sus bodegones son fascinantes, os recomiendo hecharle un vistazo


bodegon con cerezas

 

“Naturaleza muerta “natura morta” "nature morte" “still life” el nombre se repite en diferentes idiomas,


granadas, higos y naranja, dibujo


Los salvapantallas están pasados de moda, ahora el mundo reside en los móviles o como mucho en los ipads


cerezas, melon y peras, en el plato, dibujo

Reme una buena amiga  puso en su móvil uno de mis  dibujo de flores y quedaba elegante. 

Un toque clásico, no tiene porque estar reñido con la rabiosa modernidad, estética o tecnológica.

Por si os apetece probar, ella uso el primero de esta  serie Flores

SEMILLAS


el trigo y el arroz sobre el tablero

No me gustan las banderas,  ni las fronteras, ni la leguas que no sirven para comunicar sino para ocultar o clasificar ; orígenes nacionales, estatus social, o nivel cultural, no me gustan los grandes monumentos ni los museos nacionales,  me gusta lo pequeñito, me fascinan las semillas

Si un día diseño mi bandera tendrá en el centro una semilla, si fundo un estado será del tamaño de una semilla, si desarrollo un nuevo leguaje tendrá las mismas cualidades de una semilla:  la discreción y la capacidad de solo pronunciarse cuando las circunstancias lo permitan y en crecer en armonia con el  entorno , en entornos que le sean propicios y sabiendo adecuarse a la  circunstancia  que encuentre, 

semillas que nos comemos

el ser humano necesita hidratos de carbono para sobrevivir, son las semillas las que lo contienen  en mayor grado,  el inicio de la agricultura esta asociado a conseguirlos , podríamos de hecho hacer una catalogación  cultural asociada a este elemento; cultura del trigo, cultura del arroz, cultura del maíz o del mijo por mencionar las principales y que agrupa a la mayor parte de la humanidad

hay gentes que se maravillan ante una pirámide yo soy de los que me maravillo ante un grano de arroz, de trigo o de maíz de cualquier semilla, de ellas y de como el ser humano a logrado conocerlas domesticarlas vivir en definitiva en simbiosis con ella, 
Para  lograrlo a cambiado cursos de rios , a movido montañas  a cambiando paisajes enteros , a mi me provoca mas admiración que la de domesticar animales

Sin embargo son las grandes desconocidas, la gente diferencia razas de perros, caballos , ovejas o gatos , pero , es incapaz de diferenciar una semilla de zanahoria de una de pimiento

cuatro semillas

¿ generar vida después de siglos? 

Antes de que existiesen países y fronteras los grupos humanos migraban , somos descendientes de los que supieron gestionar adecuadamente estos movimientos, portar un buen deposito de semillas aseguraba ; la alimentación y  guardar cual tesoro una proporción que les permitiese la posibilidad de asentarse en nuevas tierras , estas podían ser muy fértiles pero de nada serbia esto si no habían semillas que sembrar

El sábado mi hijo fue a comprar el pan, trajo tres;  uno ellos de centeno, mi madre de 94 años esta estos dias con nosotros, cuando mi hijo le ofreció ese pan ella le respondo con una frase digna de análisis; “  ni me gusto plantarlo, ni segarlo,  ni amasarlo y menos comérmelo” en una sola frase mi madre había concentrado mucha información,;  su conocimiento del ciclo del cereal, del auto abastecimiento y un sesgo histórico muy local , pues el pan negro es en España es un sinónimo del hambre de las posguerra o lo que es lo mismo  de como se vivo la segunda guerra mundial en España


diversas semillas, biodiversidad



una semilla es un reto que la tecnologia no a sido capaz de replicar, un elemento capaz de auto-replicarse a si mismo

algo tan pequeño pero que tiene la capacidad de alimentarme y al mismo tiempo y mas maravilloso todavía capaz de auto-reproducirse a si mismo, siempre que las condiciones lo posibiliten y por un largo tiempo

Un equipo de científicos israelíes logró que germinara la semilla de una palmera datilera con una antigüedad de 2.000 años

semilla más antigua que se consiguió hacer germinar fue una semilla de loto de 1.200 años, en China.
un ejemplo de  PALEOBOTANICA


semillas y biotecnologia, nanoalimentos, transgenicos

Mientras unos miran hacia otras galaxias para saber si existe vida mas alla de este planeta





otros exploran otro universo;  el de lo infinitamente pequeño, no solo es que han encontrado vida sino que empiezan a saber como funciona,

Es un tema del que se informa poco y sobre el que seria importante abrir un debate social sosegado, aunque sinceramente no soy nada optimista

TRANSGENICOS

NANOALIMENTOS






MERCADO Y MENTIRAS


¿ Ves la mentira?
En Valencia hay un impresionante mercado, el mercado central, para mi su belleza reside  en sus puestos de frutas y verduras, otros en su arquitectura.
La imagen que he dibujado es un reflejo modesto de cualquiera de ellos, es posible ver uno así en el mercado
¿ donde esta la mentira ? 
Los frutos y verduras que veis, corresponden a diferentes estaciones del año, 
hoy es posible verlos juntos por la acción confinada del cultivo en invernaderos, la manipulación genética de semillas, y el comercio globalizado

Este panel es parte de un pequeño proyecto, que he hecho para un museo local en Quartell, 

Llevo mas de un año sin colgar nada en mi blog, no a sido por pereza, ni por falta de materiales,  el museo para el que trabajo empezó a colgar mis dibujos en Wikipedia, no quería que hubiese interferencias y la prioridad es el museo. 




ARROZ

Dibujo, Pego, museo arroz

Sigo con la serie de pequeños museos, hoy el Museo etnólogico de Pego
Este museo  esta dedicado al cultivo del arroz,
 Pego esta en una zona arrocera, esto le da al museo un especial interés pues en una misma visita puedes conocer los arrozales y ver el museo

publicidad, arroz, Museo, Pego


casa de la cultura, dibujo


En la sala ademas de los objetos asociados a las diferentes fases del cultivo hay una interesante colección  de fotografías, con la singularidad de ser de un  mismo fotógrafo  Gilabert y de estar hechas en  los arrozales De Pego

pego, fotografia, gilabert
fotografia, Pego, Gilabert


Casa de la cultura, museo Pego
fotografia, Pego ,Gilabert


fotografia, Pego, Gilabert

Fotografia,

DIETA MEDITERRANEA

DIA DE MERCADO

frutas, verduras, hortalizas, dibujo

Frutas verduras y hortalizas
    He dibujado varios puestos  de un mercado tradicional, son para una ilustracion en la que se muestran los productos tipicos de una comarca, los elementos muebles mesas y contenedores estan documentados, eran mercados de quita y pon.
Cuando he terminado los dibujos me he dado cuenta de que los productos que se ofrecian se corresponde a la conocida como " dieta mediterranea "  nada raro, lo extraño es que me he dado cuenta una vez hechos los dibujos.

morcillas, longanizas, sobrasada, proteinas, dibujo

La chacineria, proteinas , limitadas y muy mesuradas


Coques, pizzas, pan, hidratos de carbono, dibujo

Pan y coques, hidratos de carbono,  las coques son un tipo de pizza primitiva sin tomate ni queso, son muy comunes, se pueden encontrar todo tipo de variaciones por  la costa mediterranea



Sardinas de bota, olivas, queso, dibujo

Salazones, encurtidos y quesos tres tecnicas para conservar y transportar alimentos, el mundo alimenticio antes de  las latas de conservas y los congelados, 

SAL Y SOL

Salazones, sardinas, dibujo

Sal y sol, este es el secreto de esta salazon; las sardinas de bota.
Este era un producto comun en la costa mediterranea, era  barato y permitia a las clases humildes comer pescado en cualquier epoca del año, fue asi durante milenios hasta que surgio el frio industrial.
De aquel pasado reciente quedan imagenes con sabor, la forma en que se presentaba el producto me sigue pareciendo hermosa es una coreografia, mitad  cardumen de peces. mitad numero musical de Esther Wiliams.
Las zonas en que se producia este producto actualmente viven del turismo de Sol y playa, explotan los mismos recursos sal y sol solo que con distinta formula 

Las sardinas de bota se realizan con el pescado entero, sometido al proceso de salado en salmuera y prensado, para luego ubicarlos en un recipiente circular llamado bota.

NARANJO Y NARANJITO

Naranjo,mascota, arbol frutal, naranjito, dibujo


El naranjo es un arbol emblematico en Valencia, durante decadas fue un monocultivo industrial, se exportaban naranjas a toda Europa, estas exportaciones suponian una de las mayores fuentes de divisas de la España franquista.  
En 1982 se celebro en España el mundial de futbol,  Naranjito fue la mascota oficial.


Naranjo,citricos, ornamental, dibujo

El que he dibujado  es un  naranjo ornamental, hoy es comun en muchas ciudades de esta zona, verlo es hermoso, olerlo es embriagador, pasear entre naranjos en flor es como minimo turbador.
San Nicolas llevaba a los niños del norte naranjas, el fruto dorado  la vitamina C, algo que prevenia enfermedades.
Los citricos salvaron a los marineros de grabes enfermedades, hay una historia que cuenta que los ingleses tomaron Gibraltar para conseguir limones, para salvar de una muerte segura a  su marineros, me gusta esa teoria, creo que antes que la geopolitica esta la supervivencia.

Volviendo a Valencia: hay un pasodoble "Valencia" que se popularizo  en el Moulin Rouge  
No fue por casualidad , detras estaban exportadores valencianos, un fino trabajo de Marketing para vender naranjas, atencion a la letra original


Valencia
Terre exquise
Où la brise
Effeuille les fleurs d'oranger
Valencia
Doux rivage
Où le nuage
Emporte nos rêves légers
Valencia
Fleur perverse
Qui nous verse
Tous les parfums tour à tour
Je t'aime
Car j'eus le bonheur suprême
Dans ton paradis d'amour

Sur ta rive enchanteresse
Sous ton ciel si doux
J'ai connu l'ivresse
Du premier rendez-vous
C'est là que le c?ur angoissé
Les yeux pleins de fièvre
J'ai laissé cueillir sur mes lèvres
Le premier baiser

{au Refrain}

Et depuis cette aventure
Pleurant sans raison
Toujours je murmure
Cette même chanson
Pour oublier je veux partir
Mais loin de Valence
Hélas la chanson recommence
Dans mon souvenir


)

HELADOS ARTESANOS

heladoras tradicionales, mujeres, trabajo,Vall de Albaida

El Blanco y negro era un helado tradicional en la zona de Valencia y Alicante; 
El negro GRANIZADO DE CEBADA, el blanco mantecado o LECHE MERENGADA
Las muchachas de la imagen lo estan preparando en las heladoras tradicionales, dentro del recipiente con asa estan los ingredientes, alrededor de este hay  hielo y sal, las chicas hacen el papel del motor actual girar a derecha he izquierda el recipiente para que se vayan helando los ingredientes y adquieran la textura adecuada.



Helado,  blanco y negro, granizado de cebada y mantecado



Detras de este helado artesano habia mucho sudor, pero hay algo mas, Para que ese helado llegase a la mesa falta algo fundamental, EL HIELO ¿de donde salia? 

mesita de bar, marmol y patas de hierro, copa de helado nacional



Para disponer de hielo en verano tenian que recoger la nieve en invierno y lo mas dificil guardarla, esto se hacia en unas  construcciones llamadas neveros.


nieve, nevero,trabajos tradicionales,dibujo


Estan medio escabadas en las rocas, en  zonas de umbria, para guarda mejor el frio
en su interior la nieve era prensada en capas, entre estas se colocaba paja.

Interior del nevero, almacenamiento de nieve, neveros dibujo

Este nevero que os muestro esta en  Ares, en la provincia de Castellon y es visitable, en la Vall de Albaida tambien son numerosos los neveros.
Los actuales "helados artesanos " tienen muy poco que ver con lo que os he mostrado

GOLOSINAS

ARROP I TALLAETES

fuego, caldeo,  arrope, dulce tradicional,  valenciano, proceso, dibujo
El Arrop i tallaetes es un dulce tradicional valenciano. Consiste en una especie de almibar (el arrop) concentrado hecho de mosto de uva muy dulce, oscuro y espeso. Al arrop se le añade durante el proceso de cocción un poco de cal para neutralizar la acidez del mosto. Tras el largo proceso de cocción se le añaden las tallaetes (cortaditas o rodajitas en valenciano ) que suelen ser de calabaza. Estos trozos deberán haber sido sumergidos durante la noche anterior en agua con cal para mejorar su textura.
Este dulce es típico del Valle de Abaida , si bien su consumo es frecuente en todo el territorio valenciano debido a que se suele vender en las ferias y mercados que van recorriendo todas las localidades valencianas.
El texto esta sacado de la Wikipedia, apenas lo he cambiado hes conciso y claro , el  ARROPE extiende su influencia mas alla de esta comarca valenciana

MATANZA

Sacrifico animal, cerdo, alimentacion, etnologia, dibujo

Comprendo que para algunos esta imagen resulte desagradable.
El cerdo es una animal impuro en algunas religiones, matar animales resulta controvertido en otras, 
En mi cultura, La matanza del cerdo era un acotecimiento, un trabajo en el que colaboraba toda la familia y allegados, dias de preparatibos, kilos y kilos de cebollas en el caldero, puesta al dia de los utensilios y al final un dia frenetico que empezaba de madrugada de un dia frio de invierno, todo tenia que ser rapido, para que nada se estropease.

Tres datos; 

1.- Una familia media tenia mas o menos  siete miembros, ese cerdo era toda la carne que comerian durante un año, no les daba para ser muy carnivoros.
2.- Colon surco los mares no para descubrir un nuevo mundo, viajo buscando especies: el clavo, la pimienta, la canela, no eran tema de placer edonista, eran una necesidad para que los alimentos se conservaran.
3.- Del animal se aprovechaba absolutamente todo, como dice el dicho popular "del cerdo me gustan asta los andares" cada parte del animal un destino preciso.

Respeto las diferentes religiones, respeto a las personas que deciden ser vegetarianas, pero no los argumentos que ven violencia en el sacrificio de un cerdo, o de un carnero, 
No creo que la vida sea mas respetable en la medida que se nos parezca mas, que tenga patas y ojos, para mi las lechugas tambien son formas de vida.
Ese cerdo que veis en la imagen muere si pero da vida a toda una familia. 

MAMA



Chapa, isotipo, pictograma, logo, lactancia, dibujo

La lactancia materna estuvo en entredicho durante varias decadas. La potente industria alimentaria con Nestle a la cabeza, apoyados por pediatras agradecidos, declararon el fin de esa "primitiva practica".
En España la primera leche maternizada fue Pelargon, la sabiduria popular acuño la expresion; " este se crio con pelargon "  para referirse a alguien flojo, fisica e intelectualmente

Pelargon, leche maternizada, nestle, lactancia, dibujo

Lo nuevo no siempre es bueno.
La composición de la leche materna varía de acuerdo a la edad del neonato, el clima y las necesidades específicas del neonato.
La lactancia materna no es solo alimentar un bebe, crea lazos afectivos madre hijo, era una forma de ganarse la vida, una forma de solidaridad entre madres.


Afortunadamente, han surgido movimientos  apoyando la lactancia materna, que han conseguido recuperala  y ponerla  en valor, 

TELASMOS es una modesta pagina Web a modo de museo virtual que recoge materiales
relacionados con la lactancia materna.



REFRESCOS

En un principio los refrescos se preparaban en casa. En el siglo pasado aparecieron refrescos industriales, cada ciudad o region tenia sus propias marcas

botella,la flor de Valencia, gaseosa, achampañada,dibujo,  Dr. Trigo, etiqueta,

En las colecciones del museo de etnologia hay muchos ejemplos, os dejo tres
Ahora ha desaparecido esa diversidad, las marcas locales fueron absorbidas por las grandes multinacionales de la alimentacion. 

Licor nuez de Kola, etiqueta, efimera,

Para cerrar el circulo virtuoso  ahora toca recuperar las viejas recetas de los refrescos caseros, os aseguro que no es tan dificil.

OLLAS Y CAZUELAS


Las palabras olla y cazuela , hacen referencia tanto al objeto como al guiso que se realiza en ellas

olla de barro, remendada, coleccion museo de etnologia, valencia, dibujo

Los ingredientes  del guiso variaban  segun las estaciones, los trabajos a realizar y la disponibilidad. 
Son de un tiempo anteriores a la ilustracion, no obedecen a la logica cartesiana. Median por "puñaos", "pizcas" y "miajas, "se le pones lo que te pida", "le das el tiempo que necesite" y "cuando veas que esta lo sacas", ¿?
Imagino que alguna frase de esta os sonara de vuestras abuelas, era como si no quisieran explicartelo. 
La verdad era otra, nosotros creiamos en la palabra escrita en la receta como ciencia, en el sistema de pesos y medidas y el reloj, como herramientas infalibles, ahora ya sospechamos que no era para tanto, el que mas y el que menos se las a visto con una receta escrita con precision, pero inutil para cocinar.
Sin recetas ni tiempos fijos, cocinar es un ejerccicio de atencion y de dialogo con los ingredientes y la lumbre, pura alquimia.

cazuela de barro, coleccion museo de etnologia, valencia, dibujo

No se trata de idealizar solo de comprenderlo y si fuera posible recuperar alguna de las sabidurias dormidas que perdimos por la arrogancia y la prisa. En la cocina si tenian un secreto : darle a cada cosa  su tiempo.

HUERTA

Panel presentacion MUSEO DE LA HUERTA DE ALMACERA
Falta colocar el texto que va en la franja central.

huerta, cultivos,colgado del techo, dibujo, Almacera

Hay proyectos en que las cosas te las piden, por partes, en esos casos es dificil darle coherencia al conjunto. Esta  propuesta la aceptaron enseguida, la idea es una franja inferior en que prima el verde, los brotes de los cultivos, y una superior con los frutos de lo cultivado y que recoje una  forma tradicional de almacenarlos y conservarlos, colgados del techo.

INFIERNILLO

Me gusta cocinar, platos sencillos, nada de cocina creativa, unas buenas patatas fritas, un arroz en su punto, funciono con rectas muy basicas, resulta curioso como la fuente de energia : Leña, carbon, gas, electricidad, con la que cocinas, cambia el sabor de los alimentos 

infiernillo, cocina de queroseno, dibujo

Esta cocinilla o infiernillo del dibujo funciona con gasolina, tubo poca vida el invento, imagino que en su momento la gasolina olia a modernidad, pero la comida debia de saber a diablos.

ULTRAMARINOS

Ultramarinos me parece una palabra preciosa,  no hace ni un siglo se usaba ese termino para hablar de algo muy, muy  lejano. Los ultramarinos eran comercios que ofrecian todo aquello que no daba la produccion local, las etiquetas  solian tener un punto exotico
El colacao hablaba del Africa tropical, cafes valiente nos trasladaba al lejano oriente.


Lata de colacao, dibujo

Existian marcas locales pero los grandes monopolios de la alimentacion  terminaron  por absorverlos a todos. La globalizacion sustituyo  a los ultra-marinos. Cosas del espacio-tiempo


lata, cafes valiente, dibujo



Estos viejos envases son de la coleccion del museo de etnologia. Los alimentos junto a la musica son los productos culturales que antes pasan de una sociedad  a otra, se adaptan se naturalizan y tenemos la impresion de que son nuestros y que siempre estubieron ahi.
Hay un programa de television que os recomiendo  KARAKIA , no es un programa de cocina , es pura etnologia, antropologia, apartir del acto universal de cocinar y compartir una mesa.

LA MEMORIA DEL HAMBRE


En la España de los primeros setenta, hacia tiempo que habia acabo el hambre de la posguerra pero el hambre cuando se prolonga en el tiempo, despierta ancestrales estrategias de supervivencia, los españoles  llevaban mas de una decada engordando, y las abuelas y madres con las despensas repletas, por si acaso, por si volvian los malos tiempos. 

cycloestatic, bicicleta estatica

La  generacion yeye, la de los sesenta , empezo a tomar cotas de poder, con  la minifalda, no se podia estar gorda, ademas:  !! no era sano !!,  para asombro y espanto de madres y abuelas aparecio algo llamado “la dieta ideal” una dieta de adelgazamiento,  el aceite de oliva engordaba, el pan engordaba, el pescado azul ni verlo, los frutos secos, los dulces, desterrados, todo un tsunami en las cocinas tradicionales.
Esas  mujeres con la olla express en sus manos cambiaron  los habitos alimentarios y algo mas, pero no era suficiente, habia que ser mas delgada mal alta, mas rubia, y las mas osadas se compraron una BICICLETA ESTATICA, de fabricacion española por supuesto. Fue el preludio de la actual cultura de los gimnasios, de las dietas de los DES......

De todo esto hace apenas medio siglo, no es historia, no es materia para la sociologia, pienso que desde la etnologia,  hablando con esas mujeres, podriamos aprender algo de como se cambia una sociedad, 
Creo firmemente que la realidad se cambia no con grandes palabras sino con pequeñas y continuas acciones.